VEČERNÍ
MENU
VEČERNÍ
MENU
Předkrmy
DOMÁCÍ KVÁSKOVÝ CHLÉB
155 Kč
domácí škvarková pomazánka, pažitka
ZELÍ Z PECE
245 Kč
cider, smetana, cibulová marmeláda, mix restovaných semínek
UZENÝ PSTRUH
275 Kč
okurka, okurkový fresh, rýžový chips, nori, zázvorový olej
HOVĚZÍ TATARÁK
325 Kč
majonéza, kapary, pálená šalotka, hořčičné semínko, bylinky
VODNÍ MELOUN
245 Kč
nakládaná feta, vege dashi
Hlavní jídla
LILEK Z PECE
350 Kč
miso, kešu, wasabi, bylinkový vinaigrette
STAŘENÉ FARMÁŘSKÉ KUŘE
385 Kč
kuřecí beurre monté
HOVĚZÍ ŽEBRA
650 Kč
silná masová omáčka
ŠPECLE TTEOBOKKI
375 Kč
fermentované chilli, sýrová emulze, jarní cibulka, zelí
JESETER
595 Kč
vepř, cukrový hrášek, beurre blanc, kaviár ze pstruha
BŮČEK Z PECE
425 Kč
mangold, opečená brambora, jablečné glazé
STAŘENÝ HOVĚZÍ STEAK Z PECE
100g á 395 Kč
demi glace
STAŘENÝ VEPŘOVÝ STEAK Z PECE
100g á 170 Kč
demi glace
Přílohy
BRAMBORY Z PECE
155 Kč
mangold, vepřová šťáva
ŘÍMSKÝ SALÁT
185 Kč
parmezán, ančovičky, kapary, furikake
DOMÁCÍ PEČIVO
55 Kč
extra porce
Dezerty
CHLEBOVÝ PUDING
195 Kč
jogurtová namelaka, vanilková omáčka, jahody
LETNÍ BOBULE
225 Kč
jahodové jus, bylinková granita
BANÁN Z UHLÍ
225 Kč
čokoláda, pekanová krokanta
